惊见绿虫?「星式」餐桌联合国 喝咖啡也讲究

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2014-12-17 15:21 阅读 1,262 次 评论 0 条

有澳洲的鸡蛋、马来西亚的水、还有来自斯里兰卡的食材,这餐桌上究竟要端出什么豪华飨宴?提到新加坡美食,无不想到沙嗲、辣炒螃蟹、娘惹料理等,传统市场也能见水粿、粥品、烧腊等多种文化口味,让人从早到晚从嘴吧品味异文化!

连结起太平洋到印度洋的新加坡,是东南亚重要海空经济枢纽,以往为渔村的滨海湾港口,现平均每天有多达千艘货船进港,全靠新加坡补给食物与加油,也是国内6大经济支柱之一;而低税政策也让新加坡国内7,000家商务行号中,就有一半以上是外商公司,造就这个美食联合国的契机,全靠新加坡港。

拥有547万人口的新加坡,其中有3成8为外来人移民,不只人口移民,就连食物也得靠进口,而究竟要如何满足来自各种文化背景族群的味蕾?

台湾米酒也买得到

从新加坡中峇鲁的传统晨间市场可见一番。市场摊贩柜上用格子整齐排列食材,市场内不只有当地民众采买,也吸引西方面孔上门,更有十足台湾味的杂货店,台湾米酒、新竹米粉都买得到。而在市场热食区,除了能发现人气早点水粿、干面、云吞、烧腊等,甚至连餐盘回收也特别因族群的不同信仰,特别设立专属台面。

惊见绿虫?「星式」餐桌联合国 喝咖啡也讲究
▲▼到新加坡中峇鲁市场吃一顿早餐,市场内就连台湾米酒、新竹米粉都买得到;热食区除了能发现人气早点水粿、干面、云吞、烧腊等,甚至连餐盘回收也特别因族群的不同信仰,特别设立专属台面。

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